「蕃茄、花椰菜、金針菇、玉米…」檯面上擺滿了各式的食材，五顏六色令人心情開朗；永和新芽課輔班高年級的同學在課業學習之餘，於周日(5/17)中午相約展現蔬食手藝， 同學們由清洗、切菜與下鍋料理都一手包辦，而新芽志工老師們則從旁指導協助，共同完成了五道菜餚。看著大家開心享用自己親手下廚的佳餚，同學們非常雀躍，自我信心大增，並 且還彼此交換料理心得，相約下回再相續。
◎菜單自己開 展現料理態度
早上九點，志工陪伴國中同學阿佳到市場，採買今天蔬食料理的食材。對於課業學習沒有興趣的阿佳，在老師的鼓勵下，參與了學校的料理班，並經常與志工老師分享料理心得，對食 物的料理有一些想法。於是志工鼓勵阿佳，可以透過料理帶給人幸福的感覺，因而舉辦了這次蔬食料理活動。
「現在是蕃茄的盛產期，選擇外觀偏紅、外形沒缺爛的…」市場中人聲鼎沸，阿佳不急不徐的選購了蕃茄、黃青椒、青豆等食物，在志工的說明下，也學會了新鮮食材的選購重點。來 到了烹煮現場，同學們已齊聚一堂，志工邱樺禎說明今日的五道菜單，都是由同學們自己開出的內容，並叮嚀大家要尊重食材，也要尊重料理的同學，彼此分工協助一起完成菜餚。同 學們除了將手洗乾淨，並且戴上口罩；還有同學自主的將頭髮綁起來，表示對料理的尊重態度，讓在場陪伴的志工都感到很欣慰。
今日菜單分別有蕃茄(蘑菇)義大利麵、炒金針菇、玉米濃湯、巧克力甜點以及水果，另外阿佳亦帶來事先醃好的涼拌小黃瓜。她說：「以醬油和辣椒做簡單的調味，還分別做了辣味 的，以及不辣的。」十位同學要分別完成各自提議的菜餚，個個摩拳擦掌，準備要大顯身手。
◎菜刀如何拿 志工陪伴指導
「拿菜刀手要放在這裡，同時自己的眼睛一定要看著食材。」志工陳麗娥指導同學，而大部份的同學都沒有切菜的經驗，更別說是下廚，因此志工的陪伴更顯重要，除了教導她們正確 的操作方式，才能保護自己不會受傷，也要提醒保持檯面上的清潔，做到讓自己放心，才能對料理有信心。
生活上的小動作，搬到料理檯上也是很好的學習。志工邱樺禎認為「體驗」很重要，透過料理活動幫助同學們增長自信，也是一種學習的方法。同學在活動也能感受到料理能帶給人快 樂，有機會亦能運用在家中。
今日主菜的是蕃茄（蘑菇）義大利麵，阿佳和小瑜同學一同先將蘑菇、蕃茄、洋蔥、九層塔、花椰菜、黃青椒洗淨，並將之切成適當大小，光是這些食材的清洗及切塊，就花費了不少 時間，但同學們合作無間，彼此也相互幫忙，讓主廚阿佳可以有時間煮好蕃茄醬與蘑菇醬，並且還向小瑜同學解說，認真投入的神情令人好讚嘆！
就讀國二的小慧和同學阿如，今天準備的料理是炒金針菇，平日家中皆由長輩下廚的二位同學，事先上網查詢料理的過程，在志工的指導下完成了屬於自己的料理，小慧覺得特別有成 就感，小小的一道菜餚，其實也需經過一番的用心投入，對於食物更覺得不能浪費。
◎繽紛五蔬果 同學信心增加
經過了近二個小時，大家終於完成了各自的料理，水果切盤也整齊排列著，期待品嚐的時刻來臨，看著繽紛多樣的五蔬果搭配，不僅讓人食指大動，也富含營養；主菜蕃茄義大利麵顚 覆了某些同學以往的偏食行為，讓他們都願意大快朵頤；其中炒金針菇一下就被清空，讓負責同學好開心，而同學們也彼此鼓勵，分享自己的經驗，從料理中不僅增長了自信，也感受 到不一樣的開心感。今日人人都是料理小廚師，也更進一步體會到對食物的尊重。
